La galletas gigantes XXL Matcha Cookies son un excelente y vistoso postre japonés realizado a base de té verde matcha y base para galletas.
Dentro del conjunto de los postres a base de este ingrediente estas enormes galletas serán las protagonistas en los copiosos menús tradicionales de las festividades japonesas. Siendo las cookies XXL matcha un clásico dentro de este tipo de eventos.
¿Cómo Hacer XXL Matcha Cookies?
Dentro de las múltiples variantes de esta receta se encuentran aquellas cuya base están formadas por chocolate blanco, azúcar, vainilla y sal.
Algunas galletas también pueden estar elaboradas con otro tipo de chocolate e incluso algún fruto seco como pueden ser las nueces, pistachos o almendras. Esto les aporta un toque crujiente y único que hará la delicia del paladar de tus invitados.
Información Nutricional
| 🍽️ Categoría: | Postre |
| 🔪 Preparación: | 30 min. |
| 🍳 Cocción: | 24 min. |
| 🔥 Calorías: | 308 kCal. |
| 👫 Raciones: | 2 personas |
Elaboración Paso a Paso
El siguiente listado de ingredientes puede variar según los diferentes tipos de galletas que se deseen realizar. Ten en cuenta que se puede variar el topping de chocolate por aquellos frutos secos que más le gusten.
Ingredientes
- Una pizca de sal.
- 1/2 cucharada de extracto de vainilla.
- 125 gr. de azúcar.
- 65 gr. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
- 1 huevo.
- 8 gr. de té verde matcha.
- 170 gr. de harina de repostería que debe ser tamizada.
- 75 gr. de pepitas de chocolate blanco o una tableta troceada.
- 1/2 cucharada de bicarbonato.
Preparación
- Paso 1: Coloca el horno a precalentar arriba y abajo de 180° C. Mientras hagas esto, mete el chocolate al congelador.
- Paso 2: Debes hacer una mezcla cremosa con el azúcar y la mantequilla reblandecida. Si quieres que quede más cremoso puedes ayudarte de unos segundos de baño maría o microondas.
- Paso 3: Añade el huevo y mezcla correctamente.
- Paso 4: Tamiza la harina y el matcha a la vez.
- Paso 5: Añade la harina y el matcha a la masa, también el bicarbonato y procede a mezclar. De último tienes que añadir el extracto de vainilla y una pizca de sal.
- Paso 6: Saca el chocolate del refrigerador y mezclalo con la masa.
- Paso 7: Procede a hacer bolas con la masa que deben ser del tamaño de una pelotita, después la colocamos sobre una bandeja con papel. Tienes que dejar que tengan una buena separación para que no se peguen al aplanarse.
- Paso 8: Cocinalo en el horno por unos 10 minutos. No permitas que se doren mucho por encima, de forma que puedas tener la textura blandita como galletas de starbucks. Al momento de hornear el matcha pierde color, así que es un punto que debes tener en cuenta sobre lo cambios que verás.
- Paso 9: Deja que enfríe en una rejilla.
Recomendaciones para la Elaboración de las XXL Matcha Cookies
La perfecta definición de galleta perfecta debe ser que quede crujiente por fuera y blandita por dentro. Para ello deberás ajustar la temperatura del horno, así como el tiempo de cocción, busca el equilibro entre ambos elementos para conseguir una XXL Matcha Cookie perfecta.
Si alguna vez te has cuestionado por qué tus galletas quedan siempre duras es por un exceso de horneado. Otro factor a tener en cuenta es el tiempo de enfriado – el cual no puede ser muy elevado – ya que endurecerá la masa demasiado.
Curiosidades del Plato
Son muchas las regiones japonesas las que suelen ofrecer estas XXL Matcha Cookies en los días festivos del país. Haciendo que la gastronomía japonesa tenga un amplio abanico de recetas para la gran satisfacción de los ciudadanos.
