Occidente siempre se mantiene interesado en saber qué tipo de combinaciones alimenticias se puede hacer, sin importar que provengan de otros países. La receta de Tokyo Banana cumple a la perfección con este patrón de necesidades. Siendo un postre japonés muy importante dentro de la cultura nipona el cual aprenderás a preparar gracias a nuestra receta paso a paso.
¿Cómo Hacer Tokyo Banana?
Con una composición basada en harina de repostería, azúcar, huevos, agua y leche este postre japonés aporta una estética propia a la cultura kawaii nipona.
La preparación del Tokyo Banana requiere dedicación y seguir los pasos de elaboración destacados en las siguientes instrucciones. Este postre japonés será la guinda a una velada ya que encantará a todos tus comensales, sean de la zona geográfica que sean.
Información Nutricional
| 🍽️ Categoría: | Postre |
| 🔪 Preparación: | 30 min. |
| 🍳 Cocción: | 25 min. |
| 🔥 Calorías: | 305 kCal. |
| 👫 Raciones: | 2 personas |
Elaboración Paso a Paso
Para poder realizar un Tokyo Banana de manera correcta se debe utilizar una serie de ingredientes indispensables que son:
Ingredientes Necesarios para Realizar el Bizcocho
Ingredientes Necesarios para Realizar la Crema de Plátano
Preparación
- Paso 1: Separa la clara de los huevos y bátelo a punto de nieve con 50 gramos de azúcar, esta preparación es para la elaboración del bizcocho.
- Paso 2: Con el resto del azúcar debes blanquear las yemas en un bol. Después de que termines mézclalo poco a poco con las claras.
- Paso 3: Sin batir demasiado tamiza la harina poco a poco sobre la mezcla anterior. Después añade un poquito de extracto de vainilla.
- Paso 4: Pon papel de hornear en el molde antes de verter la mezcla para el bizcocho, después golpea un poco sobre la mesa para eliminar las burbujas.
- Paso 5: Precalienta el horno a 180° y deja hornear el bizcocho por unos 15 minutos, comprobando con un palillo en caso de que sea necesario. Este ha de salir limpio.
- Paso 6: El bizcocho debe enfriar, después córtalo en partes iguales, corta luego por la mitad cada parte hasta que hagas 8 cuadrados en total.
- Paso 7: Machaca el plátano en un bol para la mezcla. Añadele leche, maizena, huevo y azúcar, después batelo.
- Paso 8: Cuela la mezcla o tamiza antes de ponerla a fuego suave dentro de una olla. No te permitas dejar de remover hasta que espese la crema. Después apaga el fuego.
- Paso 9: Deja que enfríe la crema pastelera y después introduce una bolsa de plástico o manga pastelera. Tienes que guardar en el refrigerador.
- Paso 10: Toma cada trozo de bizcocho y colócalo sobre papel, la parte tostada siempre debe ver hacia arriba. Con una manga pastelera vierte la línea generosa de crema en el centro. Después enrolla el bizcocho con el papel. Procede a cerrar la banana en los laterales hasta que adquiera la forma de caramelo.
- Paso 11: Repite este proceso con 8 bananas y guarda en el refrigerador antes de servir.
Recomendaciones para la Elaboración del Tokyo Banana
Durante el proceso de cerrar la banana en los laterales no se debe ejercer demasiada presión ya que puede ocasionar daños irreparables en el plato y provocará que se deba hacerlo de nuevo. Es importante tratar con cuidado la mezcla para que quede compacta y cremosa, gracias a ello podrás trabajar mejor con la crema.
Para la realización del bizcocho, como en cualquier bizcocho, es importante emulsionar bien los ingredientes y respetar tanto las cantidades de los ingredientes como los tiempos y temperaturas de horneado.
