Shortcake es postre japonés que deriva de la mezcla de – entre otros ingredientes – queso mascarpone y fresas. Se destaca por ser consumido en épocas invernales tales como diciembre como compañía de otros platos de carácter más salado.
Resultando una propuesta que indudablemente no puedes dejar fuera de tu menú, ya que brindará una visión y distinción muy elevada a tus comensales.
¿Cómo Hacer Shortcake?
De una mezcla compuesta principalmente de leche, nata para montar, queso mascarpone, azúcar y fresas será un plato de repostería sencillo de elaborar. Para ello deberás contar con harina de repostería y respetar las cantidades especificadas a continuación. Sigue las instrucciones de nuestra guía de elaboración y sorprende a tus invitados con esta deliciosa propuesta culinaria típica del recetario japonés.
Información Nutricional
| 🍽️ Categoría: | Postre |
| 🔪 Preparación: | 30 min. |
| 🍳 Cocción: | 28 min. |
| 🔥 Calorías: | 310 kCal. |
| 👫 Raciones: | 2 personas |
Elaboración Paso a Paso
Para la elaboración de este delicioso postre sólo debes tener a tu disposición los diferentes ingredientes que se presentan en el siguiente listado. Recuerda tenerlos todos a mano cuando elabores esta receta japonesa tradicional.
Ingredientes
Preparación
- Paso 1: Pon la mantequilla en un bol y espera hasta que se derrita y procede a mezclarla con el azúcar y el harina.
- Paso 2: De forma gradual ve añadiendo leche a la mezcla y remueve de forma que la mezcla no se vuelva grumosa.
- Paso 3: Incluye las dos yemas a la mezcla.
- Paso 4: Bate las claras del huevo al punto de nueve y se vuelva merengue.
- Paso 5: Añade el merengue a la mezcla poco a poco, esto debes hacerlo con cuidado para conservar la espuma.
- Paso 6: En un molde de 1 centímetro en grosor extiendela, después pásala a baño de maria y cuece al horno a 180°. Esto debes hacerlo por 35 minutos aproximadamente.
- Paso 7: Una vez que hayas culminado con el bizcocho, córtalo en dos o tres trozos redondos. Después de esto empapa el centro del bizcocho en el kirsch.
- Paso 8: Haz la crema. Para esto tienes que añadir el queso mascarpone la azúcar el polvo.
- Paso 9: Haz que la nata esté bien montada y añádele poco a poco el mascarpone, por lo menos hasta que adquiera consistencia. Evita dejar grumos.
- Paso 10: Sobre una base coloca la del bizcocho y extiende una parte de la mezcla la nata. También corta la mayor parte de las fresas por la mitad y coloca al gusto sobre la nata espesa. Este procedimiento tienes que repetirlo otra vez en caso de que tengas 2 pisos. Cubre en el último pedazo de bizcocho y extiende la crema espera de forma uniforme.
- Paso 11: Coloca las fresas que resten por encima, busca la manera de situarlos de la manera más estética que se considere.
Recomendaciones para la Elaboración del Bizcocho Shortcake con Fresas
Cerciorate que la nata esté correctamente montada, añadiendo porciones de mascarpone para que puedas darle una correcta forma. Al momento de añadir las fresas a este shortcake, procura que estén picadas en porciones iguales, mientras más pequeñas sean las porciones mucho mejor. Preparar la crema es una labor sencilla, las porciones que tienes que añadir de azúcar en polvo al queso mascarpone, son grandes.
Curiosidades del Plato
Sirve de compañía de platillos salados y es ideal para celebrar fechas festivas, como el día de cumpleaños, ya que combina de forma espectacular con otros platos de carácter de celebración.
